西洋参和枸杞泡水饮用的功效主要有以下几种：
1、西洋参具有滋阴补气的功效，还含有皂甙，服用后能够起到增强中枢神经功能的作用，有利于提高记忆力、消除疲劳。
西洋参还能够调节血压，适当服用能够强化心肌收缩能力，高血压、心律失常的人群服用有利于维护心血管健康。
2、枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，能够延缓视力衰退。枸杞还含有枸杞多糖，具有调节免疫力、延缓衰老的功效。
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