单纯吃山楂，减肥效果不明显，山楂有消食健胃的作用。山楂含维生素C及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促进肉食分解消化。
山楂所含的脂肪酸能促进脂肪类食物的消化，并能增加胃消化酶的分泌，且对肠胃功能有一定的调整作用，能够消耗体内脂肪，调节体内血脂。但是减肥应该营养全面，控制热能的摄入量，多运动。
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