在减肥过程中，牛奶也是优质蛋白的来源。
牛奶主要是富含蛋白质和钙，而动物实验表明，钙有利于脂肪的分解和散热功能，也有利于维持正常体重，缺钙会使人体的产热能力下降，消耗能量减少，不利于减肥。所以牛奶的营养价值很高，也可以说是减肥的好帮手。睡前喝牛奶也会促进钙的吸收，而钙的缺乏会使人体的产热能力下降，消耗的能量减少，不利于减肥。
一般来说，100 g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100 g米饭的热量在110~150之间，这说明牛奶不属于高热量食品。
不过要注意的是，如果晚上睡前喝牛奶，应相应减少晚餐的食量或增加晚上的活动量，以避免摄入过多的热量而发胖。
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