荷兰豆炒腊肉怎么做

食材

荷兰豆 适量

腊肉 适量

熟油 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

葱末 适量

姜末 适量

蒜末 适量

取新鲜的荷兰豆适量，用剪刀剪去荷兰豆的两端后，将荷兰豆冲洗干净，最后放置一旁备用。

取腊肉适量，洗净后泡入温水中20~30分钟，然后用大锅蒸30~40分钟，最后从大锅中拿出，晾凉后用刀切片备用。

准备适量葱花、姜末、蒜末、生抽、盐、料酒、鸡精备用。

点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热下葱姜蒜爆香，随后倒入腊肉片煸炒，加入适量料酒，炒1~2分钟后，倒入荷兰豆，依次加入适量盐、生抽，大火快炒8~10分钟后，观察锅中荷兰豆变软变色时加入适量鸡精，继续翻炒均匀后即可关火出锅。

找个干净的盘子，将做好的荷兰豆腊肉盛出来。如此，一道简单又美味的荷兰豆炒腊肉就上桌啦，慢慢享用吧！

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