番薯发芽能吃吗

番薯发芽如果没有发霉变质一般情况下还能吃，番薯发芽如果出现了发霉变质就不能再吃了。

番薯发芽一般不会对身体产生有害物质，也不含有毒素，只是会有一部分淀粉转化为麦芽粉，其中的水分和营养也会有些流失，如果没有出现发霉和变质的现象，在吃的时候把芽掰掉就可以，不会对身体造成不良影响。

但是番薯发芽如果出现了发霉和变质的现象，一般就不能再吃了，否则可能会引起恶心呕吐、腹痛腹泻，还有可能会引起中毒。

建议平时养成良好的饮食习惯，避免吃过期和变质的食物，避免吃不洁净的食物，可以多吃些营养丰富易消化的食物，也可以适当的增加一些有氧锻炼，提高身体抵抗力，比如跑步、瑜伽等。还要保持充足的睡眠，保持劳逸结合，避免过度劳累。

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