海天蚝油的作用 海天蚝油怎么使用

海天蚝油的作用

1、海天蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2、海天蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

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3、蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能；

4、无论炒菜、拌馅、勾芡、捞面，还是烧烤、蘸火锅…样样皆宜，适用广泛。

海天蚝油怎么使用

1、应加热使用蚝油

由于海天蚝油是由牡蛎熬制而成的，它本身自带海鲜的腥味，不加热的话会有奇怪的味道。相信很多人都有这种经历：做凉拌菜的时候，因为蔬菜本身是没有什么味道的，就想加点蚝油提鲜，增加咸味，但是吃的时候却有一种奇怪的味道，搞不懂怎么回事。下次记得要加热一下海天蚝油再使用，味道会更好。

2、蚝油不可长时间在锅中翻炒

蚝油就像精盐一样的存在，家常菜中几乎都可以用到它。我们做菜的时候觉得盐不够还可以加入海天蚝油提味，但是切忌放太多。而且有的人在刚开始炒菜就加入蚝油，长时间的加热会破坏蚝油的成分，做出来的菜就不够香了，所以大家在使用的时候最好在差不多起锅的时候放入哦！

3、切忌盲目和其他调味品混合使用

蚝油本身独特的香味就可以为菜品提鲜，如果我们同时加入很多提鲜的调味品，这会破坏食物以及海天蚝油原本的味道，变得非常难吃。所以各位小伙伴，这点要注意。

4、注意用量

前面已经说到，蚝油是精盐一样的存在。所以在做菜的时候不可放太多盐和海天蚝油混合使用，作为辅助材料，蚝油用多了不一定有好处。用了蚝油，只要再下少许盐就可以了。如果原本就觉得蚝油很咸的小伙伴，也可以在使用的时候适当加糖中和一下。

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