黑米的功效和作用

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止渴等功效；具有延缓衰老、控制血糖、预防心脑血管疾病等作用，详情如下：

黑米味甘，性平，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止渴等功效，还可以预防头晕目眩、贫血、白发、腰膝酸软、耳鸣等病症。

黑米具有很强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，从而具有延缓衰老的作用；

黑米中的膳食纤维较多，消化速度相对淀粉来说比较慢，从而有控制血糖的作用；

黑米中含有钾、镁等微量元素，有利于控制血压，预防心脑血管疾病，对糖尿病以及心血管疾病有一定辅助治疗的作用。

消化不良者、火盛热燥者、肝豆状核变性者不宜食用。

黑米是一种很难煮熟的食物，如果不能将黑米完全煮熟，食用后就会加重肠胃负担，容易引起肠胃发炎。

建议：黑米中含有丰富的铜，不宜与四环素类药物同食，以免产生难溶性物质，从而影响其疗效。

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