肝脏的代谢功能，主要表现包括以下几种：
1、糖代谢，肝脏能够代谢糖分，从饮食当中摄入的糖类食物，经过肝脏吸收之后，就会转化成肝糖原。
而肝糖原一般是在肝脏之中进行储存，在人体需要的时候在慢慢的释放。
2、代谢蛋白质，肝脏还能够代谢蛋白质，也是蛋白质合成的唯一器官。
其中包括的蛋白质成分比较丰富，包括有白蛋白、球蛋白、酶蛋白以及血浆蛋白等。
3、代谢脂肪，肝脏可以代谢脂肪，所以在饮食中摄入过多的脂肪，就容易引起脂肪肝，应当进行积极的调整。
4、代谢维生素，肝脏可以代谢维生素，可以在注意搭配合理的饮食结构，多摄入维生素，能够增强体质。
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