素食之等于吃菜？完全不是这样的。看看我吃的什么素食吧！
首先，素食是很健康的健康的，但是如果你认为素食只是吃素那么就看看我在大连的这家餐厅吃的素食吧。首先素食中搭配坚果，坚果的加入第一可以调剂口味、其次可以让人体更有饱腹感，如果你认为吃素食只是在吃才那么就错了。不用担心吃素食会像兔子一样，我会完全颠覆你的想法。
其次，我们知道常吃素食的人群很容易身体里缺乏一些营养素，比如B族维生素和蛋白质，这时候豆类的加入是很好的，除了豆类还有鸡蛋呀！这是一道鸡蛋豆腐，完全是自己做的豆腐，上桌浇上豆浆汁还要撒上海苔末，海苔的加入让这道菜更加的鲜美无比，比吃肉还要完美。
再次，你能想象吗，菌类也属于素食的范围，这道汤品非常鲜美，里面是用很多菌类（好多种蘑菇）煲制而成的，且里的南瓜非常的好吃，软糯香华，你认为素食不会鲜美吗？看看比肉还鲜美的汤吧！
美味的炒饭，油分的加入让其香喷喷的，里面加入了爽口的辣白菜，辣白菜清爽的口感可以很好的吸收菜品的油分，且用咸鲜口给米饭调口味，让你满足了口食之欲的同时吃的很健康。
素食餐厅少不了素烧肉，不要担心，我吃的素烧肉感觉真的很像肉肉，且从外观上看简直无法挑剔。一般传统意义上讲素食餐厅多会食用大豆制品或者大豆蛋白做成素食，这道菜本是没有太多惊喜的菜，但是这个口味做的真的很像肉（注意我是肉食主义爱好者，偶尔尝鲜吃素而已）
总结，更时尚的素食是吃的情怀，新的素食更愿意加入一些坚果保证身体能量、保证蛋白质和不饱和脂肪酸（对身体有益的油脂）的摄入，长期素食（只吃菜）很容易引起缺乏B族、缺乏蛋白质，新的素食可以加入一些豆类、蛋、奶可以解决这样的问题，还有菌类的加入调剂了口味还可以很好的补充蛋白质，所以看看吧！
如果素食在你记忆力等于变成了吃蔬菜的“兔子”，你一定要试试新式素食，它会颠覆你对传统素食的印象。
素食者分蛋奶素食、蛋素、奶素、鱼素等，并不完全是植物性食物，全素者要求全部是植物性食物，根据信仰、观念不同，还有更细的要求。
最近，年轻人中流行这朋克养生一词，确实新颖。
敷着最贵的面膜，熬着最长的夜。
穿破洞裤，洞里贴个暖宝宝。
啤酒加人参，养生又消愁。
一句话形容，就是边“作”边“自救”。
最近，蔬食养生也成为一类新兴的饮食偏好，很多人吧提倡多吃新鲜蔬菜水果，
还有另外一部分人则提倡开启“素食”模式。
那么蔬菜就是素食么？
事实是，“蔬食”≠“素食”
所谓“素食”指的是不吃畜肉、家禽、海鲜等动物性事物的一种饮食方式，通俗点说就是是肉就不吃。素食，可以在某种程度上降低肉类食物所摄入的能量、胆固醇等，同时身体内也无法补充到肉类中一些优质蛋白、必需脂肪酸、以及那些能够促进矿物质吸收的有益营养物质。长期素食，会导致缺乏锌、铁、钙、维生素D、维生素B12等营养素。
所以，素食不一定就是健康的。
“蔬食”则是指多吃蔬果、豆类的食物，少吃肉食。肉类也有红肉和白肉之分。提倡多吃鱼、禽肉等白肉。正确健康的饮食应该是这在汲取蔬菜、谷类、豆类和水果中优质营养的同时，又不放弃动物性食物中的有益部分。
所以，大家可以根据自己个人身体需求，对日常饮食做调整，一味地素食不一定就是完全健康哟。
这里的菜，要看指的是什么菜？首先，如果指的是名和实都是素的菜，那当然答案是肯定的。
比如，佛教素菜制作的主要原料是三菇六耳、鲜蔬瓜果、菌类以及豆制品等。这些四季时蔬都清幽淡雅、素净，给人一种新鲜清爽的感觉；豆制品也给人爽口、软滑的口感；至于香味醇厚的菌类，则让人感觉鲜美柔嫩的回味。
但是，据史载，在梁朝建业寺中一个僧厨就特别精通素食烹饪，掌握了“变一瓜为数十种，食一菜为数十味”的技艺。佛门寺院中不断出现这种厨艺高超的僧厨，这就对佛教素食的发展起到了重要的推动作用。自佛教形成了素食的饮食规范后，佛教素菜经过各代僧厨的不断改善，至唐朝，佛教素菜不仅品种繁多，烹饪技艺完善，而且还形成了佛寺素菜自己的独特风味，成为素菜中的一个主流。这时候，一种实际上虽然还是果瓜蔬菜的食材，但是名字缺叫做肉菜的素食出现了——托荤菜。
荤菜就是用素食原料仿制荤腥菜肴，使这些素菜看上去和吃起来都像是色香味俱佳的荤菜。佛寺素菜使用的原料虽然是普通常见的蔬菜豆制品，但经过考究的制作，就能使素菜变得丰富多样。山珍海味中的参、翅、鲍、窝、肚、掌，都可以用素食材料来仿制，用发菜、藕粉制成的素海参软糯而且形象；玉兰笋制成的素鱼翅，翅筋白嫩难分真假；冬瓜或者白萝卜制成的燕窝莹洁逼真。但在托荤菜中作用最大的还是豆制品，其中豆腐皮可谓是素食之百搭，用豆腐皮裹香菇丝称素鹅，包山药泥则成素鱼，包百叶成素火腿，包素菜什锦就是杭州有名的素黄雀。托荤菜到宋代更是发展到了顶峰，吴自牧的《梦粱录》中记载的当时临安流行的素食之中，“夺真鸡”“假
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