卤豆腐干如何做好吃卤豆腐干最正宗的做法？

【食材准备】板豆腐，花椒，八角，香叶，十三香冰糖

豆腐切厚片（厚一点入味之后卤更多）,调一碗酱汁，15勺生抽，2勺老抽，5勺蚝油 ，加水搅匀，分成三份

热油煎豆腐，煎到两面金黄，倒入一份调好的酱汁，等汁收干汁后倒入水

锅里倒水煮沸，加入少量花椒、八角、香叶、十三香、冰糖 ，煮出香料的香味，汤汁差不多是之前的一半，就可以盛出啦

卤豆腐干的家常做法主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。

1、首先，豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。

3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。

4、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。

5、然后将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。

6、最后用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.

7、煮时可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。

8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入

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