不吃晚饭减肥，并不能有效减肥(脂肪)，反而会越减越肥，还有一系列副作用。不吃晚饭，相当于一种削减餐次的节食，这样做可能短期内(1个月左右)体重会降，但减掉的体重，主要是肌肉和水分，脂肪反而减得不多。一个自测的方法，就是试试瘦了之后力量是不是变小了。而且，谁也不可能一辈子不吃晚饭，一旦再恢复吃晚饭，不仅会反弹，甚至反弹的更多(越减越肥)。原因有以下三点:
1. 不吃晚饭消耗肌肉来维稳，易胖体质来找你。一般午餐和第二天早餐距离约15-20个小时，如此长时间不进食，身体启动糖异生途径，来消耗肌肉蛋白质转化成血糖，用来维持一整夜血糖不至于过低。如果肌肉蛋白质被过度消耗，肌肉量减少，基础代谢随之降低，脂肪和能量的燃效效率也会明显下降，不仅体重会很快卡在平台期，身体也变成"易胖体质"。
2. 不吃晚饭逼迫身体节能增储。午饭和第二天早饭相隔十几个小时，中间几乎没有能量摄入，身体会以为处于饥荒的危险中。为了生存，身体通过降低甲状腺和升高皮质醇等激素调节，保护性的调低基础代谢率，来尽可能保证基本生命活动的能量需要。不仅如此，还会因激素失衡导致精神萎靡，免疫力下降。
3. 不吃晚饭会引发报复性进食。不吃晚饭会让第二天早餐时饥饿感非常强烈，而在进食早餐或午餐时，会控制不住自己吃得更多，比如吃饭速度快到狼吐虎咽、渴望主食或者油炸类高热量食物、选购远远超过食量的总餐量等。减肥晚饭怎么吃？概括讲，"早吃好、午吃饱、晚吃少"，晚餐均衡清淡量稍少。
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