土豆发芽以后是不能食用的，即使把发芽的部分除掉也不要食用，因为土豆发芽以后会产生一种神经毒素叫龙葵碱，大约25g的发芽、腐烂土豆，龙葵碱的含量就能达到200mg，食用少量的龙葵碱对人体并不会有害处，但如果一次性食用超过200mg的龙葵碱就会导致人的呼吸肌麻痹，产生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
如果患者食用400mg以上的龙葵碱则会出现体温升高以及呕吐导致失水，甚至瞳孔放大、呼吸困难等症状，会有生命危险。
因此土豆长芽了一定不能使用，一旦误食一定要及时就医。
标签：长芽,土豆
版权声明：文章由 去回答 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.quhuida.com/article/151804.html
