红烧狮子头

红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠、香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。

主料

猪肉500克

荸荠8个

香菇5朵

油菜7棵

生姜适量

大葱适量

肉馅调料

鸡蛋1个

蚝油15克

生抽15克

黄酒15克

淀粉10克

水30克

胡椒粉适量

盐适量

香油适量

汤汁调料

大葱适量

生姜适量

蚝油15克

老抽15克

白砂糖适量

生抽15克

高汤500毫升

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