谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐。
日常生活中常用的味精的主要成分是谷氨酸钠，西红柿，发酵豆制品，酵母抽提物，一些奶酪和发酵或水解蛋白产品。
部分调味效果可归因于谷氨酸的存在，谷氨酸钠呈无色至白色棱柱状晶体或白色结晶粉末。
水溶液无色，基本无特殊气味。
谷氨酸钠对环境有害，可能对水体造成污染。
谷氨酸钠吸入，摄入或皮肤吸收通常对身体无害。过热会形成焦谷氨酰胺钠，可能对人体健康产生一些影响。
在日常生活中适当锻炼，增强体质，吃清淡的食物，避免辛辣和刺激性食物。
标签：谷氨酸钠
版权声明：文章由 去回答 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.quhuida.com/answer/350514.html
