谷氨酸钠的危害

谷氨酸钠作为味精的主要成分，在日常饮食中控制用量，不会对机体产生较大危害，但要注意食用时不可过量，也不要给婴幼儿食用。谷氨酸钠还可作为药物治疗肝性昏迷和神经系统疾病，过量可能会造成碱中毒、低钾血症、过敏反应等。

1、婴儿缺锌：婴儿机体的各个系统、器官尚未发育完善，如果经常给婴儿进食，可能会将血液中的锌转化为谷氨酸锌并排出体外，长此以往，会引起体内缺锌，从而导致夜盲症、性早熟、侏儒症、智力障碍等疾病。

2、碱中毒：当谷氨酸钠用于治疗时，静脉滴注速度过快，会导致患者体内钠吸收过多，从而引起碱中毒，主要症状有呼吸变得浅慢、躁动不安、手足抽搐、尿少等，当出现神经兴奋、意识不清等症状时，应及时向医生咨询是否需要停药。

3、低钾血症：由于患者体内输入大量钠离子，会导致低钾血症的发生，患者通常表现为肌无力、抑郁、疲惫。心悸等，这时应尽快检查患者是否出现电解质紊乱。

4、过敏反应：部分患者还会对谷氨酸钠产生过敏反应，表现为流口水、面部潮红、呕吐、胸闷、头痛等，这时应先调低输液速度，若症状不能得到改善，应及时遵医嘱停药。

在市面上可能购买到添加了谷氨酸钠的食品，通常都具有安全保障，不用过于担心，在日常生活中注意此类食品的摄入量即可。如果出现上述不适症状，建议及时到医院内科就诊，明确诊断。

标签：谷氨酸钠,危害