柠檬是酸性还是碱性

柠檬有酸的味道,很多人会误认为柠檬是酸性食物。其实,酸性和碱性食物并不能归类为口味,无糖柠檬汁都是碱性的,柠檬对人体很有帮助,从食品科学的角度来看,柠檬是一种碱性食品。碱性食品中含有较多的金属元素,如钙、钾、钠、铁、镁、锌等,在人体消化和代谢后,会与阳离子形成碱性氧化物,起到缓冲酸性代谢物的作用,对人体有益。

柠檬水的功效与作用

1、增强免疫力

柠檬水中的维生素C能提高人体的免疫力,有利于人体吸收铁,因为维生素C能使非血红素铁的生物利用度提高四倍。

2、促使伤口愈合

柠檬中的维生素C能帮助伤口愈合,保持骨骼、组织和软骨的健康。维生素C还能中和自由基,抑制体内的炎症。

3、防止皮肤老化

柠檬水具有抗氧化作用,对抗人体自由基的伤害,减缓衰老过程,其丰富的维生素C能帮助氨基酸合成胶原蛋白,保护皮肤,预防皱纹。

4、降低食欲

柠檬水含有可溶性果胶,能帮助增加饱腹感,从而控制食欲,防止饮食过量,保持饱腹感,达到少吃零食、控制体重的效果。

5、有助于消化

柠檬水有助于消化健康,刺激胃液分泌,帮助消化,促进肠蠕动,清洁肠道。柠檬水还能缓解消化不良、胃灼热和胃肠胀气等症状。

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