鱼胶中的胶原蛋白含量非常丰富，含有大量的锌元素、硒元素等成分。
摄入体内之后可以有效的增强人体的免疫力，御寒祛湿，能够防癌、抗癌，还具有软化血管的作用，能够降低血压、降低血脂。
而从中医学的角度来讲，这种鱼胶可以滋阴补血，对于失眠、贫血等现象有调节作用。
一般建议把鱼胶用温水浸泡以后蒸熟，直接食用，也可以熬汤。
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