服用维生素C的最佳时间是建议在两餐之间服用，可达到最佳的吸收效果，与较好的生物利用度。
如在早餐后与午餐前的时段服用，即上午9点到10点，及午餐后与晚饭前，即下午3点到6点间。
在上述时间段内服用时，饭后食物的消化已经较为充分，机体能量补充也较为充足。此时机体对于维生素C的吸收能力最佳，因而可以达到最大药物吸收度。
但应明确，以上的最佳时间，对于既往出现过胃病的患者，如活动性胃溃疡、胃十二指肠溃疡、消化道出血等患者，应选择饭后15到30分钟再服用，以避免对胃肠道的刺激。
日常生活中，除了维生素C的补充，更要注意通过均衡的饮食来补充营养。
一日三餐要做到荤素相宜、粗细搭配，既要保证身体所需的营养，又要注重多样化，不能偏食、挑食。
建议维生素C应在仔细阅读说明书后或遵医嘱服用，切勿自行服用，以免产生不良影响。
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