食用小苏打粉是什么

食用小苏打粉是什么？碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种无机化合物，化学式为NaHCO₃，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

小苏打粉的功效作用：

1、中和胃酸，胃酸可以促进机体的消化，但是如果胃酸过多会损伤胃肠道黏膜。

而小苏打是偏碱性，可以和胃酸有效的中和，起到保护胃黏膜的作用。

但是这种中和作用会产生二氧化碳，所以，一般不单独使用，和碳酸钙或氧化镁联合使用比较好。

2、碱化尿液防治高尿酸血症和痛风。

因为高尿酸血症和痛风患者，嘌呤排泄不出去，而通过补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，以缓解高尿酸血症，预防痛风的发生。

3、治疗代谢性酸中毒，因为小苏打是碱性，所以，临床上也用口服小苏打来治疗轻度的代谢性酸中毒。

但是，对于重度代谢酸中毒，一般不口服碳酸氢钠，而是采取静脉输注的方式。

小苏打不仅在医学中有很多用途，在生活中也很常见，比如祛除农药、茶垢，祛除异味等。

在使用小苏打的时候一定要注意避免过量，以免引起中毒，小苏打在使用中容易在胃中产生大量的二氧化碳气体，所以，对于胃溃疡的病人要慎用。

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