1
牛里脊适量。
2
切成小丁。
3
适量盐，生抽，蚝油，红薯淀粉，白胡椒粉调味抓抓匀。
4
适量花生油。
5
抓匀稍腌。
6
油温小火烧至四成热。
7
倒入腌制好的牛肉粒，用筷子划散。
8
滑至牛肉粒变白。
9
小火炸至自己喜欢的口感。喜欢滑嫩点的少炸会，喜欢筋香点的稍微多炸片刻。
10
捞出控油。
11
孜然粉，辣椒粉和烧烤料备用。
12
锅里留底油，（油不要太多）姜蒜末放入炒香。
13
倒入炸好的牛肉粒。
14
适量鸡精，孜然粉，辣椒粉，烧烤料，花椒粉，白芝麻调味，咸度不够的话稍加一点点。
15
翻炒几下，关火。
16
香菜铺底。盛出。
17
成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐
标签：孜然,牛肉
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