牛肉馅饺子如何调馅？

先将西红柿切细放入盐搅拌腌制，将牛肉剁成肉末，加入西红柿、盐、五香粉、花椒粉、姜粉加入牛肉中搅拌均匀，再加入芹菜末、葱花搅拌，最后浇上热油搅拌均匀，即可做出好吃的饺子牛肉馅。具体如下：

1、将西红柿去皮后切细。

2、放入碗中加入适量盐拌匀。

3、腌出的西红柿水加入牛肉末中，加入花椒粉、五香粉、姜粉。

4、加入西红柿丁。

5、加入芹菜末、葱花。

6、锅中烧热油后浇在芹菜葱花表面。

7、搅拌均匀即可。

扩展资料

牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

配料中西红柿也可用韭菜、洋葱等代替。

吃生牛肉或半生不熟的牛肉都是不利于健康的，牛肉能携带沙门氏菌和大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险。解决这一的唯一办法就是购买那些经过杀菌处理的牛肉。

参考资料来源：

标签：调馅,饺子,牛肉