大马哈鱼，是一种海洋鱼类，属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，为海洋中上层集群肉食性鱼类，其上下颚具利齿，体被小圆鳞，鳍类发达，游泳迅速，性凶猛，也是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。有9亚目25科146属510种，纯淡水种类82种。大马哈鱼素以肉质鲜美著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。其中我国的黑龙江省佳木斯市抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼，被誉为中国“大马哈鱼之乡”。
狗鱼种类有很多种，有白斑狗鱼、黑斑狗鱼等，在这里统统简称为狗鱼。狗鱼为辐鳍鱼纲狗鱼目狗鱼科的其中一种，主要栖息在有植被生长的湖泊、河川，属肉食性，以鱼类、甲壳类、鸟类、水鸭、小型哺乳类等为食。狗鱼生性凶猛暴躁，喜欢撕咬其他鱼类犹如疯狗。也许正因为这个原因，而被称为狗鱼的吧。
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