做豆角炒肉是最常见的做法。需要食材：扁豆角300克、猪肉50克。具体步骤如下：
1、将豆角仔细的清洗干净准备好肉备用。
2、把豆角切成小段。
3、烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟。
4、焯好取出。
5、把肉切薄片，蒜、葱切碎。
6、起锅烧油放入葱、蒜炒香。
7、放入肉片翻炒加入调料如五香粉，酱油等。
8、放入豆角继续翻炒加入一小碗水盖上盖焖炖2到3分钟，这样豆角熟的较快而且还很入味。
9、菜中的水基本烧完加入盐、耗油、鸡精、葱碎、蒜碎翻炒几下出锅。
10、软而不烂、可口不油腻的炒豆角做好了。
在烹饪豆角的过程中需要注意：豆角不可生吃，生吃容易中毒，但是豆角一经加热至100℃以上，所含的毒性物质便会变性分解，消失殆尽，所以要保证豆角熟透食用才安全。
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