药材说明
【药材名称】: 大枣
【别名】: 枣,干枣,美枣,良枣,红枣。
【英文名称】: Jujubae Fructus。
【汉语拼音】: dazao
【成份】: 含大枣皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ（ziziphussaponinⅠ，Ⅱ，Ⅲ）、酸枣仁皂甙B（jujubosideB）、光千金藤碱（stepharine）、葡萄糖、果糖、蔗糖、环磷腺苷（cAMP）、环磷乌苷（cGMP）等。
【加工采集】: 秋季果实成熟时采收。拣净杂质，晒干。或烘至皮软，再行晒干。或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。
【药材鉴别】: 果实略呈卵圆形或椭圆形，长约2～3．5厘米，直径约1．5～2．5厘米。表面暗红色，带光泽，有不规则皱纹，果实一端有深凹窝，中具一短丽细的果柄，另一端有一小突点。外果皮薄，中果皮肉质松软，如海绵状，黄棕色。果核纺锤形，坚硬，两端尖锐，表面暗红色。气微弱，味香甜。以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。全国大部分地区有产，主产于河北、河南、山东、四川、贵州等地。大枣因加工的不同，而有红枣、黑枣之分。入药一般以红枣为主。
【药理作用】: 1.有提高机体工作能力的作用；2.可增加血清总蛋白与白蛋白；3.对实验性动物肝损伤有保护作用。
【炮制】: 除去杂质，洗净，晒干。用时破开或去核。
【功效主治】: 补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。妇人赃躁。①《本经》：主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。②《本草经集注》：煞乌头毒。③《别录》：补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼。④《药对》：杀附子、天雄毒。⑤孟诜：主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一，小儿患秋痢，与虫枣食，良。⑥《日华子本草》：润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。⑦《珍珠囊》：温胃。⑧李杲：温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。⑨《药品化义》：养血补肝。⑩《本草再新》：补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。⑾《中国药植图鉴》：治过敏性紫斑病、贫血及高血压。
【性味】: 甘，温。①《本经》：味甘，平。②《千金·食治》：味甘辛，热，无毒。③孟诜：温。
【用法用量】: 内服：煎汤，3～6钱；或捣烂作丸。外用：煎水洗或烧存性研末调敷。
【禁忌】: 凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，均不相宜。①《医学入门》：心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。②《本草经巯》：小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。③《本草汇言》：胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。④《髓息居饮食谱》：多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。
【贮藏】: 置干燥处，防蛀。
【副作用】: 台湾大枣中的SpinosaA和B作为催眠药作用时，发现毒性反应。除了大枣种子的这两种成分有毒性外，其他尚未见毒性方面的报道。
【归经】: 归脾、胃经。
【备注】: 大枣因加工的不同，而有红枣、黑枣之分。入药一般以红枣为主。
【植物形态】: 枣(《诗经》)，又名：刺枣。落叶灌木或小乔木，高可达10米。枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。成之字形曲折。单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2～6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，3主脉自基部发出，侧脉明显。花小形，成短聚伞花序，丛生于叶腋，黄绿色；萼5裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色；花瓣5；雄蕊5，与花瓣对生；子房2室，花柱突出于花盘中央，先端2裂，核果卵形至长圆形，长1．5～5厘米，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。花期4～5月。果期7～9月。一般多为栽培。分布全国各地。本植物的根(枣树根)，树皮(枣树皮)、叶(枣树叶)、果核(枣核)亦供药用，各详专条。
【临床应用】: ①预防输血反应输血前15～30分钟服红枣汤(红枣20枚，地肤子、炒荆芥各3钱)。据46人次观察，无反应者占2／3左右，且很少出现Ⅲ°反应。但对激素未能防止反应的病例，红枣汤似亦无效。②降低血清谷丙转氨酶水平对于急慢性肝炎、肝硬化患者的血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤(红枣、花生、冰糖各1两，先煎花生，后加红枣冰糖)1剂，30天为一疗程，观察12例均有效。但对合并胆道感染、风湿活动合并心肌炎的病人，应再配合清热利胆或祛风湿的药物。
【用药部位】: 为鼠李科植物枣的成熟果实。
【来自何书】: 《本经》
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