创作立场声明：这篇内容主要是网购的一些选购注意要点，由于网购的时候没法直接接触到大米，所以有一些要点就需要特别注意。
上一篇提到了如何分辨粳米籼米以及大米的执行标准，后来似乎方向失控，引起了类似“咸豆花与甜豆花谁正宗”的“粳米和籼米哪种更好吃”之争。额....实际上哪种更好吃本身就是一种非常主观的问题，毕竟众口难调，每个人的口味都有差异，可能自己家人喜欢的米和自己喜欢的都不一样（我家就是
），买米的时候选择自己喜欢的“口味”的就行，毕竟家人喜欢的就是我喜欢的
。
现在很多人都有网购的习惯，大米也习惯从网上购买，毕竟一包米也不轻，快递可能还能送货上门，省去了提回家的辛苦（在此感谢辛苦快递小哥了），如果有优惠活动，比线下还要便宜，也是十分懒人智慧的做法了。
不过网购大米一不能摸二不能闻三不能亲眼看见，难免还是会踩雷几次才能选出几款自己喜欢的大米，这里就分享些网购大米的时候选择的要点，减少踩雷次数。
网上买米前一定要确定自己需要什么类型的大米，是想煮干饭还是煮粥还是煲仔饭炒饭。
粥---粳米干饭---籼米干饭---籼米炒饭
1.煮粥建议选购圆粒米，稻花香米，煮出来的粥绵绸浓香好消化，如果用籼米煮粥估计没眼看了，至少熬粥不会用籼米。
2.煮干饭依据个人喜好，喜欢吃干硬点的，颗颗分离的选择丝苗米，油粘米等籼米，喜欢吃有绵柔感的干饭的，选择稻花香，长粒香等。（当然，这个与煮饭加多少水也是有一定的关系，但与本身米的性质也是息息相关)
3.如果是要做蛋炒饭的，大多数人喜欢的蛋炒饭都是颗颗分离的那类，自然是选择直链淀粉含量更高的籼米，这样炒出来的饭才好吃。
想买好吃的米，就得知道什么米不好，一般较差的米包括以下几种情况：
陈米与新米区别
陈米是放置时间较长的大米，大米放置时间长了容易出现黄粒，霉变等，而且稻米放置的时间长，碾磨之后的大米也会比较不具光泽，可能出现较多的腹白粒，质地也会比新米脆。购买的米如果出现以下情况，可能质量会比较差。
霉味：陈米放置过久，由于储存环境的影响，可能会发生霉变，霉变的米不仅是营养价值下降，食用对人的危害也是极大的。
黄粒：大米中如果有大量黄粒，那是很明显的质量较差的，一般新米黄粒都很少甚至没有。按质量标准是允许有1%以下的黄粒。
整体光泽度：新米具有一定的光泽度，拿在手上可以看出表面有一定的反射光线的能力，似乎是有一层油光，陈米光泽度较差，可能变现得更暗淡一些。
腹白粒多：稻谷在从结穗到成熟的过程中，里面大米是逐渐从白色向不透明转变的。这就是为什么粳米一般更透明，籼米一般比较白一些，因为一年一熟的粳米有更长的成熟时间。腹白一般出现在米粒的腰部，如果米粒中腹白较大，并且有明显腹白的米较多，那质量就相对差一些。早粳米早籼米也相对晚粳米晚籼米腹白会更多一些，这个因素相对次要一些。
抛光打蜡米多是放置时间较久的陈米，为了能上市销售，所以增加的一层处理。抛光大米本身会造成一定的营养损失，更主要的危害在于被抛光的米如果有出现霉变，那食用对人体的影响就会很大。打蜡的蜡本身有国家规定允许使用的一些蜡，但是如果鉴别是否为打蜡米不是很容易，一般正规渠道购买的品牌米都不会有这个问题。
网购与线下购米最大的不同就是没法直接看到接触到，所以网购大米的时候，最主要判断大米好坏的依据就是网友们的晒图和商家提供的资料了。
从网友的晒图中，主要留意以下几点：
1.大米整体光泽度：新米从图片上就可以看出具有一定的光泽，不会显得暗沉无光。
2.腹白粒的多少：除了糯米，米粒中有一定腹白粒是正常的，但是如果图片一眼看过去，腹白粒太多可能质量就相对较差了。
3.是否有爆腰的情况：爆腰是稻米晾晒过程中突热造成的，爆腰的米粒煮的米饭吃起来相对较难吃。
4.碎米率的多少：碎米太多会影响米饭的口感，根据GB/T 1354标准，最低等级三级碎米率要求在6%以下，所以如果碎米明显太多，也需要注意。
商家提供的详情图中，可以看出的主要有：
1.大米的产地：难以讲说大米哪里的产地就一定最好，但是如果想购买特定地区的大米的话，需要注意下大米的产地。GB/T19266标准的是五常地理标识，GB/T18824是盘锦地区的地理标识。如果是进口的泰国香米还有香米认定标识，有机米有中国有机认证的防伪标识。
泰国进口香米认证---中国有机认证标识
2.大米的种类：购买的时候尤其注意大米的不同种类，别要买油粘米买成长粒香了。
3.大米的质量等级：国内大米质量标准主要有：GB/T 1354、GB/T19266和GB/T18824，进口大米没有这个等级标识。
GB/T 1354一般包装袋上会写明：粳米一级，粳米二级，粳米三级，籼米一级，籼米二级，籼米三级。
GB/T19266由于是属于地方标准，一般会写明：优质一等，优质二等，优质三等。
GB/T18824是的则是：特等，优质一等，优质二等。
不同等级的差别可以看篇一文末的划分方式：
另外如果有不清楚的，还可以咨询客服大米的相关信息，例如大米的生产日期，品种，具体产地等等，当然客服有时候实际上自己也不清楚这些，只能作为一个辅助了。
还有关于以前比较出名的镉大米等，这个主要是由于种植过程中水源污染造成的。在购买的过程中，只要选择知名度较高的品牌，基本不会购买到这类大米。
购买大米的话也不一定等级越高，就一定越贵，商业化的时代，产品包装也是很重要，重点是懂得怎么区分好坏，选择自己需要的大米。
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