民以食为天，食品安全影响我们的健康，而作为承担这一责任的主体人之一的商家，却频繁使用问题食材，而受伤的最后还是老百姓，就在5月17号，四川某火锅店被食药监局突查发现使用地沟油，当中店内正在熬制老油，人脏并获，对于铁一般的事实店内工作人员称他们正在回收熬制老油。
除此之外，每年被查到用地沟油的饭店数目让人触目惊心，安康某家知名火锅店也被查出使用地沟油作为火锅底料，相关部门在厨房内发现大量原料等物。据旁边的商户称，这家店没开几个月，平时生意十分火爆，来这边吃饭的客人很多。要知道我们吃的东西肯定会影响我们的健康，而地沟油的危害我们不可忽视，想想每天有那么多人吃了这些地沟油，多少人的健康被威胁。那么地沟油具体存在哪些危害呢?
严重损害消化系统
地沟油当中含有毒性很强的物质，其中一种就是砷，食用一定量的砷，会导致头晕、头痛甚至全身无力，而且还会严重损害我们的消化系统，引起各种消化道疾病。
引起腹痛腹泻
地沟油多数是从排污水道当中提炼出来的，这注定了地沟油没有安全可言，甚至地沟油存在着成千上万的细菌，吃下去很容易引起腹痛腹泻。
损害肝功能
地沟油当中还有一些洗涤剂和化学清洗物质，通过提炼的地沟油当中会存在这些有害物质，食用下去会导致肝功能受损。
致癌
地沟油在一定的程度上还会致癌，因为地沟油当中含有黄曲霉素和苯并芘等物质，容易引起器官癌变，导致患上癌症。
地沟油对于我们的健康是会产生很严重的影响，所以我们一定要了解如何识别地沟油，今天民福康就为大家介绍几种可以识别地沟油的方法，一起来看一看吧!
民福康教你如何识别地沟油
1、看油的透明度，纯净的植物油是透明状的，而地沟油在提炼的过程当中混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。
2、看沉淀物，在火锅或者是麻辣烫的锅底看到沉淀物，那么就需要警惕，最好不要吃比较好，有可能是地沟油做的。
3、闻味道，健康的油是会含有特别的气味的，而地沟油闻上去会有异味，并且大多发臭。
4、品尝，地沟油可以通过品尝来识别，一般地沟油品尝起来会有一股异味。
民福康认为相关部门应该加大对地沟油使用商户的打击力度，对于饭店，做到定期突击检查，如若发现使用地沟油，要做出严厉的处罚，另外民福康提醒商户们，千万不要为了赚黑心钱而挺而走险，做一个遵纪守法的好公民。而广大消费者们要了解如何分辨地沟油，在外面吃饭的时候，如果发现店家的油存在安全隐患，为了自己和他人的健康，要尽快向有关部门检举，让违法分子无处藏身。
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