南方人点菜为什么最后总是要“加个青菜”？

微博网友@程瀚可爱多发布微博，称南方人“加个青菜吧”是南北地域差异之一：

和南方朋友出去吃饭，发现南方人点菜点到最后一定要「加个青菜吧」「加个青菜差不多够了」。而且这个青菜的定义和东北人特别不一样。东北人比如点一个排骨炖豆角，这里面的豆角就叫「青菜」了。酸菜汆白肉什么的，这个酸菜也能强行叫作「青菜」……反正是菜就差不多。南方人比较原教旨主义，青菜一定要纯青菜才行，必须得绿油油一盘子上来，连色号都基本是统一的。那些蔬菜别说吃过了，我大部分听都没听过，非常震惊。

和南方朋友吃饭多了，我才知道菜谱上那永远会被我略过的几页是给谁准备的。在南方饭店，你不点一盘青菜的话连服务员都会问你，「不加个青菜嘛」，「不加不加不加」。

地域差异。南方网友纷纷发表自己的意见：

是这样没错，南方人表示最后不点青菜这顿饭吃起来就感觉有点不健康。

是的是的是的，常年跟南方人一起吃饭的我这几年学会了吃白灼芥蓝/菜心、虾酱/蒜蓉空心菜、清炒豌豆尖/南瓜尖、炒豆苗还有一些记不住名字的绿绿的青菜………然而我也终于变成点菜到最后要说“再加个青菜就够了”的人。

这几乎是南方人的点菜潜规则…

还有更极端的，服务员，煮个青菜汤不放油盐。吃到最后喝一碗青菜汤，去一下嘴里的油腻感，这点我觉得很好啊。

一般是：哎，肉够了，来个汤，再来青菜，够了够了。

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