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配料：鸡蛋1个，蛋黄3个，蜂蜜15克，糖粉30克，低筋面粉20克，香草精适量（6寸圆模）
2
将鸡蛋、蛋黄、糖粉、蜂蜜一起放入干净的盆中。
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准备热水，水温不要超过40度。将鸡蛋液放入水中隔水打发。
4
用打蛋器高速一直打到浓稠，提起蛋抽后滴落的蛋糊不会很快消失。
5
把低粉筛入，再滴几滴香草精，去蛋腥味。
6
将打发的蛋液和面粉用刮刀上下翻拌均匀，至无面粉颗粒即可。
7
模具内垫上油纸，烤箱上下火预热180度。
8
将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内，轻振几下振出大气泡。
9
烤箱180度，上下火烤越10分钟就可以出炉了。
10
凉了就变成“凹”蛋糕了。
11
看看美美的流动的内心。
各个烤箱的温度不同，具体的成熟度和时间请各自调整。如果喜欢全熟的就烤15分钟以上吧，半熟的注意时间不要太长，如果很快上色了记得加盖锡纸哦。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙蛋糕
标签：蛋糕,蜂蜜
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