食物种类有很多，有的虽然很美味，但是却并不一定健康，甚至有的食物还有致癌的作用，所以平时大家要注意多选择一些健康的食物，以更好的防止一些疾病的发生。那么吃什么会致癌呢？有三类食物常吃易致癌。下面来看看是哪三类食物会致癌。
常吃易致癌的三类食物：
一、烧烤食物：常见的烤肉就含有致癌物。
因为烤肉在制作的过程中，受到明火灸烤时，烤肉的油脂就会滴在木炭上，从而会产生致癌物质，这些致癌化合物有的可通过烤肉进入人体消化道，也有的可通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，当这些致癌物质在体内蓄积后，就易诱发胃癌、肠癌以及乳腺癌、结肠癌等。
所以吃烧烤一定要注意吃得健康，要选择正确的烧烤方式，可选择炉烤、电烤，要少用肥肉烤，烧焦的一定不能吃，因烧焦部分致癌物含量是最多的。
二、受潮霉变食物：这类食物可增加患肝癌的几率。
有一些老年人比较节省，觉得食物扔掉浪费，所以对于一些轻微的霉变食物还是照吃不误。
但霉变的食物含有一种致癌物，叫黄曲霉毒素，它可诱发肝癌。
所以建议不要吃变质食物，发现坏掉的食物一定要扔掉，以免因小失大。
三、腌制食品：经常吃这类食物，是比较容易得胃癌的，尤其是一些腌制时间短的蔬菜，会含有大量的亚硝酸盐，这种物质本身有毒性，如再和摄入食物中的胺类物质结合，就会形成致癌物质更强的亚硝胺，因此食用过多时，易诱发胃癌。
另外，腌制食品较咸，摄入过多的高盐食物会对胃黏膜也会造成直接的刺激，更易得胃炎或者胃溃疡，从而也会增加癌变的风险。
吃什么会致癌？上面三类食物对健康就很不利，可增加一 些癌症的发生，所以建议大家在平时的饮食当中，要尽量的避免或是少吃这几类食物，以防因此而给健康带来隐患，增加患癌的几率。
合理的饮食可让我们身体更健康，因此建议大家平时要注重食物的选择，对一些可危害到健康的食物，要杜绝进食。
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