两者的浓度，持香的时间与适用的场合不一样。
1、香精属于香水的一种，赋香率比香水更高，留香更久，售价自然也就更贵一些。香精浓度18%-25%，持香时间8小时，而香水浓度12%-18%持香时间6小时。
2、从定义上来说，香水是香精的酒精溶液，再加适量定香料等形成的混合物。而香精是一种化妆品原料。
3、从作用来说，香水是喷洒在衣服、手帕及发际等部位的产品，而香精主要用于给产品赋香。
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