立秋如何贴秋膘

立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以在北方一带地方民间流行“贴秋膘”。因为人们认为夏天人的胃口差，所以不少人都会瘦一些。立秋了，人的食欲有了，可以开始贮存点能量，准备过冬。所以开始想到“补”了。

立秋时一些地方就喜欢多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，以恢复苦夏减下去的体重。

如果一些人没有因为苦夏季节而出现饮食不佳，进而体重下降，反而还每天大鱼大肉，那就没有必要强调贴秋膘了。秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。比如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃，肉类如猪肉、鲤鱼、鲫鱼、鸽子等。患有脾胃虚弱、消化不良的老人，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、芡实、扁豆等。

秋季容易出现咽干、眼睛干涩、唇焦等“秋燥”症侯，可选用滋养润燥、益中补气的食品，如银耳、百合、沙参、玉竹等。

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