1
带鱼收拾干净，切段，控干水分。
2
葱姜蒜切片。
3
葱姜蒜放入碗中，加入酱油、醋。
4
放入豆瓣酱。
5
加入白糖和盐，拌匀即可。
6
带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。
7
平底锅加油加热，放入花椒粒，放入带鱼段。
8
煎至两面金黄。
9
烹入之前调好的料汁，添加2碗开水烧开。
10
扣上盖子焖制。
11
焖熟入味，大火收汁。
12
装盘上桌。
按自己口味添加调味料。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜家常菜海鲜
标签：带鱼,家常
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