一、 五谷饭〈一人份〉
材料：胚芽米20公克、紫米10公克、绿豆10公克、薏仁10公克、红豆10公克
作法：
1.材料洗净，除红豆外，其他材料以电锅煮熟。
2.红豆蒸熟，同作法1之成品混合均匀。
3.可揉成球状或各式饭团供应。
注：五谷杂粮是我们老祖宗的主食，减肥饮食中适量的主食可避免脂肪代谢产生不平衡的现象。而且未精制的五谷类富含纤维质，可增加饱足感。
二、锦绣肉卷〈一人份〉
材料：里肌肉1两、香菇1/2朵、茭白笋1小条、红萝卜1小条、醋、代糖
做法：
1.以少量酱油及太白粉腌里肌肉片。
2.其他材料洗净，香菇泡软，切长条。
3.香菇、红萝卜及茭白笋烫熟后，以里肌肉片卷入材料，入烤箱烤熟。
4.将适量的醋与代糖煮溶，淋于肉卷上即成。
注：肉类搭配蔬菜一起食用，可丰富菜色并增加‘量’的感觉。
糖以可煮的代糖取代，减少热量的摄入。
三、蒸鲑鱼豆腐〈一人份〉
材料：鲑鱼头28公克、豆腐1小格、蚝油1/2茶匙、香菜少许
作法：
1. 鲑鱼头以少许盐腌过。
2. 豆腐1格，横切成二片，与鲑鱼头一起放入容器中
3.加水，洒上香菜〈或葱花〉置于容器中煮熟。
注：减肥饮食中应包含足够的蛋白质以供身体修补组织所需，其中可安排植物性蛋白质与鱼类食品，以减少饱和脂肪的摄入量。
四、蛤蜊焖丝瓜〈一人份〉
材料：蛤蜊6粒、丝瓜150公克、姜丝、香菜少许
作法：
1. 蛤蜊洗净吐沙。
2. 丝瓜洗净，去皮，切片状。
3. 将材料置器皿中，洒上姜丝，香菜，煮熟。
注：在烹调蔬菜时，以少许的肉类或海产类来‘提味’，不但可增添食物的香味，也可以控制肉类的摄取量。
1.全麦包
热量：65cal/一片
全麦包是面包中最低热量，如果你是无包不欢的话，就建议你早餐吃个全麦包填填肚子!
2.椰菜
热量：40cal/一杯
椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时侯很管用，低卡又饱。
3.芦笋
热量：66cal/一磅
芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙律是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
4.茄子
热量：19cal/半碗
有科学研究指出茄子一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命A、B杂及C，对减肥人士讲系一种好食又有益食物。
5.土豆
热量：145cal/一个大薯
食土豆keepfit不是通吃，因为20条炸薯条热量就有成260cal，所以食水煮土豆就最安全，薯片?
当然免问!
6.海鲜
热量：水浸吞拿鱼135cal/1/4杯三文鱼70cal/一安士
一般海鲜都是keepfit女士的首选，盐水浸吞拿鱼同三文鱼，大家不妨用作减肥餐主菜。
7.扁豆
热量：232cal/一杯
若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
8.橙
热量：50cal/一个
橙含天然糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜但减肥姊妹们可以食橙来满足食甜的欲望，加上多食纤维有助排便，减少体内积聚毒素。
食物在口中的感觉会影响到人们对其含有多少热量的感知，一项研究表明，人们往往认为柔软的食物比坚硬的食物所含热量更高。
对于想减肥的人士来说，都非常关注到底哪种食物热量低?
近日，研究发现：食物的质地会影响到人们对其所含的热量估计。
研究人员让参与者在看一些电视广告的同时食用果仁巧克力饼干。并要求一半的参与者对饼干所含热量做出估计。
在可选择的饼干中，一半质地柔软，另一半质地坚硬。
结果显示：未被要求关注饼干热量的参与者，大部分选择了柔软的饼干;另一群人则多数选择了坚硬的饼干。
食物好吃不光需要味道好，质地占了很大一部分。
一份研究显示，大家会觉得例如质地较粗的蔬菜等“硬质”食物含有的热量比“软质”食物，例如冰激凌，更低。
低热量主义人士在选择食物时更倾向选择硬质食物，吃的也会较平常人更多。
有研究认为富含油脂或热量的食物(冰激凌、黄油、奶油奶酪)确实吃上去更绵软柔滑，比生菜和麦片更绵软，不像麦片和生菜一样嚼上去很响，摩擦很大。
研究认为这些食物的热量更低，我们也认为它们要更健康，这才是最重要的地方，长年累月，这种硬就是健康的联系在人们脑子里根深蒂固。
人们往往认为柔软光滑的食物比坚硬粗糙的食物所含热量高。
这是因为，食物在口中的感觉会影响到人们对其含有多少热量的感知，最终会影响到食量。
低热量的食物
低热量食物是指：含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。运动量大时吃高热量食物能迅速补充能量，快速排除体外，不会在体内累积，所以不会形成脂肪;但吃了大量这类食物，有不运动的话，就会增加脂肪了。
所以，不常运动的人，可以吃这类成分含量少的食物。
低脂肪的食物：很简单，就是油脂含量少的，不油腻的食物了。其实，脂肪代谢的能量紧次于糖类，含脂肪高，热量也很高了。想减肥的朋友其实不要太忌讳这些食物的热量和脂肪含量。因为人体代谢是一个平衡系统，只有各种营养素摄取均衡，才能充分代谢，不会有太多剩余脂肪积累。
选择新鲜的天然食物：新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。
选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
肉类尽量选择鱼肉、牛羊肉等：肉类所含热量依种类不同，大致是：鸭肉>鸡肉>猪肉>牛肉>羊肉>鱼肉，所以尽量选择鱼肉和牛羊肉。
木瓜：
所含热量：27大卡/100克
1、木瓜不仅是非常理想的丰胸食品，它所含的木瓜酵素还可以分解脂肪，起到减少赘肉的瘦身功效。
2、常吃木瓜能缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外。
3、每100克只含27大卡的热烈，这也是木瓜不可忽视的重要减肥亮点。
洋葱：
洋葱会刺激胃肠和消化腺的分泌，能够增进食欲，有助于消化食物，而且洋葱中不含有脂肪，它的精油中还含有可以降低胆固醇的混合物，对于治疗食欲不振、消化不良、食积内停等症状，有良好的效果。
黄瓜：
黄瓜的含水量为96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。
新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
苦瓜：
苦瓜维生素C含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。吃生苦瓜变瘦，最主要的原因是苦味抑制了人的食欲，且苦瓜本身热量不高，人体摄入的能量减少，自然就消瘦了。
每天2-3根生苦瓜，洗净去籽，必须生吃，坚持20天以上，不用节食，想睡就睡，想吃就吃。据说能瘦十几斤。
西红柿：
西红柿中含有很丰富的果胶等数食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。
西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。
鱿鱼：
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血。
很多人认为鱿鱼的胆固醇含量很高，其实它的可食部分胆固醇含量并不高。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
杨桃：
所含热量：29大卡/100克
健康减肥功效
1、杨桃是营养非常丰富的减肥水果之一，对减少体内的脂肪堆积非常优秀。
2、杨桃含有的大量果酸是加快脂肪燃烧的重要营养物质成分。
3、杨桃所含的植物纤维能帮助你增加饱腹感和消除便秘，是非常理想的减肥食品之一。
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