鸽子蛋可能大家并不陌生吧,是一广为流传的传统滋补佳品.营养丰富 .蓄积充分.产出稀少而被誉为“动物人参”富含高品质蛋白,煮熟后晶莹剔透,口感爽滑,细腻可口,美颜护肤功效卓著. 鸽子习性清洁,安静,主要以玉米,麦子,豆类,谷物等植物性食料为主,每天还要补食一些的石子,碎贝壳等矿物质借以研磨,消化食物.因而磷脂,铁,钙,维生素A,维生素B1,维生素D等营养素蕴含丰富,其中钙,铁元素尤为突出,特别是适合儿童,孕产妇及老人.对手术后伤口愈合也很有帮助.
1,鸽蛋含有优质的蛋白质,磷脂,铁,钙,维生素A,维生素B1,维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性,皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润（改善血液循环,增加血色素）等功能.所以长期食用鸽子蛋具有嫩肤,美白的功效,可以有效的预防并祛除青春痘,黄褐斑等皮肤问题.
2,宝宝吃了可以提高免疫力,更聪明.对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛.现在很多小宝宝和妈妈都吃这个!
3,中医药学认为,鸽蛋味甘,咸,性平,具有补肝肾,益精气,丰肌肤诸功效.《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘,平,清热,解毒,补肾益身.”《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者,食之有益.”有贫血,月经不调,气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,身体变得强壮.
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