南徐州，也就是江苏镇江，南朝宋文帝元嘉八年（公元431年），改长江以北为南兖州，长江以南为南徐州，治所在京口（今镇江）。
“穷山恶水，泼妇刁民”出自江苏人民出版社出版的《金山民间传说》的一篇王骧教授搜集整理的传说故事《七星街与乾隆皇帝》。
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七星街与乾隆皇帝
传说乾隆南巡至镇江城时，一日微服私访，傍晚时分在街上遇见一个年轻貌美的民女，竟上前调戏，谁知被打了个大嘴巴。乾隆为了不暴露身份，只能垭口吃黄连。回到住所大怒，下令抓人。可他不知道知民女的姓名，只记得她家门口地上有块七星石。
这消息被随行的大臣张玉书知道了，连夜赶到那条街上，把父老乡亲都喊起来，赶在天亮前家家门口都铺上了七星石。第二天兵丁来抓人，不知该抓哪家，只得回去禀报，此事最后不了了之。乾隆为掩饰自己的劣迹，不说自己调戏民间妇女遭打，而是说遇到了"泼妇刁民"。
参考资料：
具体未知
源于清乾隆皇帝下江南后的一句话“穷山恶水，泼妇刁民罢了”，后被世人传为“穷山恶水出刁民”。 形容贫穷地方的愚昧无知、目光短浅、急功近利、自私自利，坐井观天造就了后来的“刁民”群体。对，是群体，而不是个人现象。
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由来
先不讲阶级，立场，单纯从贫穷本身来看，贫穷意味着饥饿，无产，没有知识，文化，教育。更谈不上文明，修养，道德。人吃不饱，穿不暖，上无片瓦，下无寸地，为了生存还能顾及什么，什么事不敢干。
单从这个角度来看，贫穷让人什么坏事，刁事都做得出来，所有贫穷出刁民，是恶源理所应当，是被逼出来的。中国有句老话，赤脚的当这些地域接二连三案发，又得不到有效惩治和收敛，民众舆论就将这种不良行为归至与“穷山”、“恶水”、“刁民”的说法。
扩大本意的指责是否合适值得商榷，但又不得不承认事实的存在，而且案发之地属于经济发展落后，民风强悍的闭塞地域，所以很容易将“说法”联系起来。不怕穿鞋的，穿草鞋的不怕穿皮的，这就是说人穷到一定程度什么都不怕了！如若按照这种穷山恶水出刁民”说法是有道理的，起码“说法”和“事实”对称，还有一个重要原因是这些地域旅游乱象久而不治，无异造成推动这种“说法”现实性。
参考资料来源：
具体未知，但地点有三说：徐州、镇江、萧县。
“穷山恶水，泼妇刁民” 传说出处：乾隆最后一次下江南途中。具体如下：
话说乾隆皇帝六下江南，山山水水都玩腻了，山珍海味也吃厌了。最后一次下江南途中，忽然心血来潮：“这里的名山大川我都见识了，只有民间的小巷儿还不曾逛过，不如我出去溜达溜达。”
转眼间，乾隆老爷子换了一身便装，瞒过随行大臣，独自一人从后门溜出，不知不觉走到一条小街上，正在东张西望，忽听得吱嘎一声响，街旁一家人家开了门儿，走出一位家常打扮，模样儿却十分标致的年轻女子，乾隆老爷子一，哇噻！魂被勾去了一大半，就装作丢了东西，在这家门前东寻西找，不住偷瞧那年轻女子。
年轻女子本想在门口儿等个货郎来，买点针头线脑儿什么的，没承想货郎没等到，却看到一轻浮男子，一双色迷迷贼眼直勾勾盯着自己，不觉脸上一红，正要转身回家，乾隆老爷子生怕错过时机，十步并作一步赶到她身边：“请问小娘子姓甚名谁？看你家境不宽，与其愁柴愁米，不如跟我上京城享受荣华富贵去吧。”
女子见他说话不着调，又动手动脚的，真是又怕又恨，立马儿抡圆了给了乾隆老爷子俩脆嘴巴子，同时大声喊“救命”，眨巴眼儿的功夫，家里人出来了，左邻右居也赶到了，乾隆老爷子顿时想到好汉不吃眼前亏吧您呐，赶紧脚底下抹油，撒丫子了。
乾隆回到行宫，本想拿民女问罪，可又仔细一琢磨，不行啊，您想啊，万一老百姓知道自己是皇帝，那自己这人就丢大发了，心里真丫扫兴搓火，最后只好悻悻御赐了八个字“穷山恶水，泼妇刁民”用以自慰。
徐州 乾隆七下江南，每次都是从扬州经“瓜州古渡”穿镇江而南下的，而徐州城并非七下必至。其实徐州民风朴实，男人热情豪爽，妇女腼腆内向，《太康地记》说他们 “其气宽舒，秉性安徐”，并无刁蛮之气。徐州之山历来不穷，宋代苏轼就在境内之西的相山（今属安徽淮北市）发现了露天媒矿，在城北的利国峄开采铁矿。至于徐州的水，虽然黄泛在历史给人民带来过灾难，曾迫使大量徐地士族豪门、文人学者举族南迁，但城北的微山湖却是以山青水秀、物产丰富而著称的，直至今日并无大变。即使当年乾隆帝渡过的不老河、金山桥一带，当年亦无今日工业之污染，更谈不上一个“恶”字了。看来，“穷山恶水，泼妇刁民”并不适合于徐州。
是乾隆皇帝穿便装去调戏良家妇女，最后被扇了一巴掌，怕丢人就最后只好御赐了八个字了“穷山恶水，泼妇刁民”来自我安慰。
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