什么是蛋挞

蛋挞是大家非常熟悉的一种西点，主要以蛋浆为馅料，味道香甜醇厚，松软可口，每次看到有新鲜出炉的都会忍不住买上些，最近家里囤了一些蛋挞皮，蛋挞是一款不可多得的简单、快手的小甜点，完全零失败，从来没有下过厨的妹子们也可以很快的上手，好吃的蛋挞配上粉红粉红的草莓，光是看着都少女心泛滥，草莓蛋挞就是一款集美味与颜值于一体的甜点。下面就来学习一下具体的制作方法吧。

第一步、 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀；

第二步、 加入细砂糖，开小火加热，边加热边搅拌至细砂糖完全融化，融化后马上关火；

第三步、 待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄液，并搅拌均匀；

第四步、将低粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀至没有面疙瘩；

第五步、取出蛋挞皮，将切成小块的草莓放入蛋挞皮中，再倒入蛋液，八分满；

第六步、烤箱提前预热，220度，上下火，中层，25分钟。

颜值超高的草莓蛋挞就做好啦，是不是非常简单呢，加了草莓的蛋挞还有酸甜的水果香味，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧！

小贴士：

1、在加入细砂糖后，边加热边搅拌至细砂糖完全融化，融化后就立刻关火，不要完全烧开。

2、加热过后的淡奶油和牛奶的融合物要完全晾凉在加入蛋黄液，要不蛋黄液容易结成絮状物。

3、搅拌好的蛋液一定要过筛，这样的蛋液会更细腻。

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