面食一直是中国人的主打美食，无论是在家里面还是在外面饭馆里面，我们大家总是会接触到各种各样的面条。
中国的面条种类是非常丰富的，种类之多可能超出了我们大家的想象，而有一些面条却是南北都有，并且受到广泛人民的喜爱的。比如说有一款面条叫做肉酱面，它就非常的受大家的喜欢。
那么我们大家在家里面怎么制作出来好吃的肉酱面呢？今天我就给大家讲解一下肉酱面的制作步骤。
一，选择面条。
面条的种类会根据它的使用的面的种类以及它的形状在口感上有很大的区别，对我们来说，在制作肉酱面的时候，面条选择是非常重要的，因为肉酱面主要讲究的是面条的筋道，所以说要选择粗细适中的面条。
我推荐大家在超市里面购买专业的意大利面，这样的面条口感更好，并且不容易煮糊。大家当然也可以选择在周围的面条铺里面购买圆面条，不过一定要控制我们煮的时间以及火候。
二，制作肉酱。
既然是肉酱面，那么肉酱的选择和制作就是重中之重了。
肉酱其实也是比较简单制作的，首先我们大家需要把蒜和葱切成小末，然后在热锅里面炒熟炒香，再加入我们事先准备好的肉末。
肉末一定要确保颗粒足够小，这样制作出来的肉酱才更加好吃。
把肉末炒熟之后，倒入我们准备好的调料，调料的主要成分是牦油，生抽，生粉以及适当的盐，这样就能够制作出来好吃的肉酱了。
三，煮面条。
大家可千万不要小看煮面条这一个步骤，这个步骤如果失败了，那么肉酱面的口感就会整体的受到影响。
大家在煮面条的时候，注意要热水下锅，这样的话面条才不容易煮坏。
另外大家要掌握的一个小技巧就是煮面条控制好火候和时间，然后煮熟了之后捞出来，迅速的在凉白开当中浸泡，这样可以让面条更筋道，防止面条坨在一起。
四，摆盘。
其实日常的饮食不仅仅是我们的大家生存必须，它也是一种享受，是一种充满艺术感的过程，所以我们大家也需要注意肉酱面的摆盘，需要我们把金黄色的面条摆在一个精致的盘子里面，然后淋上肉酱面。
另外可以煮一些西兰花，用水煮西兰花当作肉酱面的摆饰，这样可以让肉酱面看起来更加精致，更能够刺激人们的食欲。
肉酱面是非常简单，是非常容易做的，另外它的饱腹感也比较强，能够给我们提供满满的能量。
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。
也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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