马肉一般情况下可以吃，同时具有预防动脉硬化、防治贫血、增强免疫力的功效。
首先马肉含有的不饱和脂肪酸，可以溶解胆固醇，有预防动脉硬化的作用。
其次马肉中含有较多的铁离子，可以促进自身血红蛋白的合成，增加血容量，达到防治缺铁性贫血的作用。同时马肉还可以补充人体蛋白质，促进自身免疫球蛋白的合成，有增强免疫力的作用。
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