皂角米具有化湿和胃、清热、祛风消肿的功效，作用为润肠通便、化痰散结等，具体如下：
皂角米性温、味辛，入肺、大肠经；具有化湿和胃、清热、祛风消肿的功效。
皂角米在遇水以后可以膨胀，其中含有大量的植物胶质，属于可溶性膳食纤维，在进入人体以后不能被消化和吸收，能促进胃肠蠕动，增加肠道中粪便的体积，缩短排便时间，可改善大便燥结、肠风下血、里急后重。
其次，皂角米可以化痰散结，可用于瘰疬痰核、肿毒、疮癣。
孕妇、脾胃虚寒、燥热体质、气虚体质者。
食用过多可能会增加肠道负担。
皂角米是一种高营养的食材，不建议单独服用，如果单独服用，要控制好用量，可以搭配银耳、枸杞、红枣、莲子、百合等具有降火功效的食材一起煎煮作羹。
皂角米质地较硬，在上火煎煮前最好先行浸泡。
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