紫薯山药糕

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先将所需要的食材紫薯和山药清洗干净。

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再把山药切成段，紫薯切成片，这样会熟的快一些。

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将紫薯和山药放到盘子里，上锅蒸熟，这里用的是网红蒸汽料理锅，加好水后，时间选择20分钟。

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时间到紫薯和山药蒸熟了，将其取出来自然放凉。

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山药外表的皮也去掉，加入适量的糖捣成山药泥。

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把紫薯外面的皮去掉，放少许的糖，因为紫薯本身就是甜味，而且糖吃得太多对健康也不利，然后捣成泥。

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将山药泥分成22克左右一个滚成一个圆球，紫薯泥滚成27克左右一个圆球，其实大小可以根据自己的月饼模大小来定，我这里的月饼模具是65克一个的，

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取山药球和紫薯球各一个，将其随意混合在一起。

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然后用月饼模按压出花纹。

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也可以先取一个山药泥按扁与月饼模差不多大小，放进去后，再取一个紫薯泥同样按扁放进去，最后再取一个山药泥放在上面。

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最后用月饼模压出花纹，紫薯山药糕就做好了，可以来品尝了，如果冷藏一下吃起来更凉快哦。

1. 山药的选择上要选择那种比较面一些的，这样的山药蒸出来比较干，比较粘，比较合适，否则可能需要加一些熟糯米粉，不然太稀做不成形。

2. 用月饼模来压花纹的时候，可以在月饼模上抹一点黄油防粘。

3. 紫薯的颜色太重，所以每次弄好一个都要洗干净，再弄下一个，不然就染色啦，影响美观。

来自 美食天下 石榴树2008 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 糕点家常菜高颜值

标签：紫薯,山药