生活在南方广东,一年四季,几乎都是湿润的,夏天湿燥,冬天湿冷,身体内湿邪积滞,让人四肢沉重、困倦易疲、头发出油、皮肤起疹,甚至肠胃不适等,所以街头巷尾的广东凉茶大行其道,因为,身体需要清湿毒去燥热。
但广东凉茶的味道不是人人都喜欢的,民间还有流传有很多中医袪湿汤的做法,效果很好,美食与药效相辅相成,湿邪去除一身轻。
1、砂仁陈皮煲鲫鱼 功效:袪湿健脾 材料:陈皮适量,砂仁六克,鲫鱼一条,生姜三片,芫荽几棵。
做法:陈皮刷去内瓤浸泡,砂仁砸碎,鲫鱼宰杀干净,落油锅慢火煎至两边微黄后,放入瓦煲内,加水十碗,落姜片,大火煲沸后再用文火炖两个小时,开盖加入适量盐与生抽调味,芫荽加鲜即成。
2、赤小豆煲鸡 功效:利尿消肿,补中益气,健脾利湿。可以治疗手脚沉重、四肢浮肿、腰酸重坠。
材料:去毛去内脏宰净的母鸡一只,赤小豆九十克。
做法:将泡过的赤小豆放入母鸡腹内,用竹签或线将鸡腹的切口缝合。
整鸡放入锅中加适量水炖到烂熟,按个人口味加入食盐及调味品,喝汤食肉。
3、薏米冬瓜老鸭汤 功效:袪湿健脾,滋阴降燥。 材料:冬瓜一斤,薏米适量,老鸭半边,姜、葱、料酒适量。
做法:老鸭洗干净剁大块,冬瓜切厚块,薏米先泡一下,锅中放水大火烧开,放鸭肉入去煮三分种以去除血水,捞出流动水冲净,炒锅加入五成热时放入葱段、姜片炒香,加入鸭块快炒,鸭块变色好加入薏米,加半锅开水炖一小时,加入冬瓜与盐调味,再中火炖二十分种便可食用。
袪湿偏方很多,这里不能一一陈述,上面所介绍的袪湿汤三法,居家取材方便,操作简单,味道大人孩子都容易接受,家庭主妇们不妨每隔一段时间就煲上一款让家人有湿去湿,无湿补身,有汤有肉,大饱口福。
标签：祛湿,偏方,中医
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