它是一种特殊的氨基酸，是脂肪代谢过程中的关键物质，能促进脂肪酸氧化分解进入线粒体。有助于促进脂肪代谢的平衡。在婴儿配方奶粉中添加左旋肉碱可以防止婴儿水肿。具有增强婴儿心脏力量，提高机体抵抗力，改善肝脏代谢的作用。
左旋肉碱还有助于提高身体的体力和耐力，因此是一种营养补充剂的运动员。
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