材料 鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。 做法 1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。 2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。 3、炒锅注油
将洗净的带鱼切去头尾，将带鱼切块放入盘中，放入盐、胡椒粉、姜片、葱花、料酒抓拌均匀，腌制30分钟。
面包糠炸带鱼 主料 面包糠 1碗 带鱼 2根 辅料 盐 适量 料酒 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 步骤 1.带鱼处理干净，加盐，料酒腌制一会儿 2.鸡蛋打散，加淀粉搅拌均匀 3.将带鱼裹上蛋液 4.粘上面包糠 5.油热放入带鱼煎熟 6.盛盘出锅即可
锅中倒入植物油，油温八成热时，放入腌制好的带鱼块，油炸3分钟，炸制带鱼变金，捞出炸好的带鱼装盘，完成。
油热了以后放点生姜进去，炸鱼的时候火适当的小一点。 带鱼的家常做法： 1、首先把带鱼洗干净，放到盆里撒入花椒面和食盐、葱姜等，腌制30分钟为宜； 2、取100克面粉加入适量的水，将其使劲搅拌均匀，备用； 3、将腌制好的带鱼，放入到面糊中，
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炸带鱼的家常做法是怎样的？
鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至*时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金*即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
扩展资料：
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点。
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