1苹果的功效与作用
1.降低胆固醇
保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌
减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂
改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动
协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡
苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
6.减肥
苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
2经常吃苹果有什么好处
水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。
专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。
其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。
黄连珍教授也指出，选择吃水果的时间要有讲究，并不是说早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。
苹果含有大量糖类，早晨人一般都处于饥饿状态，吃苹果可以补充糖类，所以早晨吃苹果营养价值很高.苹果空腹吃可有助消化.
苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素b、c及钙、磷、钾、铁等营养成分。
苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、的脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。
苹果味甘酸、性凉。现代医学研究证明，严重水肿患者多吃苹果有利于补钾，减少副作用。
妊娠期多食苹果，一方面可补充维生素等营养物质，同时又可调节水、盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致酸中毒。
苹果还可用作整肠止泻剂，《本草纲目》中有“水痢不止，奈半熟者10枚，水2升，煎1升并食之”的说法。民间至今仍有用苹果治疗慢性腹泻、神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法。德国人也用“摩罗氏苹果疗法”治疗肠炎。此外，每日早晚空腹吃一个苹果，可治疗大便干燥。饭后吃苹果对反胃、消化不良有一定的作用;高血压患者每日坚持吃3次苹果，每次1—2个，可收到降压效果。
3苹果的药用价值
1. 提高免疫力预防流感食疗养生
苹果内的维他命 C 有助于维持红血球浓度，也能刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。
由于将近 1 半的维他命 C 都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。
2. 抗氧化、预防癌症
苹果皮含丰富多酚类抗氧化营养素檞皮素和 3 萜类，可以防止自由基损害细胞。
美国康奈尔大学研究发现，每日喂老鼠吃苹果，其患乳腺癌的风险可减少 17%。
食用前要彻底清洗。不少人担忧苹果皮上会残留过多的农药，因此食用之前必需先以流动的清水搓洗 3 遍或以上。
选购一些有机栽种的苹果也是放心的选择。
3. 抗抑郁改进情绪
身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时，维他命 C 是重要元素之 1。
缺乏维他命会令人反抗力减低，严重还会导致抑郁。
多吃苹果及其他含维他命 C 的水果，均有助提升情绪。
4. 维持肠道健康
苹果内含丰富的膳食纤维 ; 能帮忙排便。连皮进食 1 个中型苹果能为你提供 4.4 克纤维 ; 此外苹果中的果胶多于其他水果，多吃有助于平衡肠道菌群，防治腹泻。
5. 降胆固醇预防冠心病
苹果中的果胶及膳食纤维，可以阻止肠道吸收低密度胆固醇 ( 坏胆固醇 ) ，保护心脏。
美国佛罗里达州立大学研究发现，每天吃两个苹果可降低胆固醇程度 16%。
6. 控制糖尿病
苹果的果胶能为身体制造半乳糖醛酸 ( Galacturonic Acid ) ，减轻身体对胰岛素的需要，此外苹果属于低 GI 水果，升糖指数低于 60，适合糖尿病患者食用、控制血糖。
7. 预防哮喘
英国一项研究发现，日饮苹果汁对肺部健康有益。儿童每日喝最少 1 杯，呈现气喘的机会比 1 个月才喝 1 次低 1 半。怀孕期间进食苹果，婴儿患哮喘的风险也会降低。
8. 预防牙周病
苹果中的单宁酸有助于防止牙周病和分解污渍，让牙齿恢复亮白。
粗纤维能扫走口腔里的食物残渣、费力咀嚼的动作也能刺激唾液分泌，达至天然的清洁抗菌效果。
4苹果的适用人群
一般人群均可食用，包括孕妇、产妇、哺乳女性、宝宝在内的特殊人群均可食用。孕妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应和缓解便秘。
不宜人群
1、溃疡性结肠炎的患者：溃疡性结肠炎的患者不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
2、白细胞减少症的患者、前列腺肥大的患者： 白细胞减少症的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。
3、冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。
4、平时有胃寒症状者忌生食苹果。
5苹果怎么做有营养
苹果泥的做法收藏
一、原料：苹果泥25克、婴儿米粉、香橙汁
制作方法：
1、先将约180毫升40-70℃的温开水，倒入35g营养米粉中;
注意要做到边倒边搅拌，米粉与水才能充分接触，搅拌的方法是单方向匀速搅拌一分钟，调成糊状后放置30秒;
2、然后再将苹果泥及橙汁直接倒入冲调好的米粉中，搅拌均匀。
适用人群：婴幼儿辅助食品，根据宝宝的身体发育情况、医生及营养师的推荐进行添加。
二、材料：苹果
方法：
1、先将苹果洗净，将其放到菜板上切成四块;
2、然后将里面的果核去掉;
3、再将其放到一个塑料碗中蒸;
4、大约蒸10分钟左右，将蒸好的苹果取出，用汤勺将果肉刮出，这些果肉就是苹果泥了。
三、原料：1个苹果，100ml酸奶，糖适量。
做法：
1、苹果洗净，去皮，切块，打成泥，放入锅中煮开，加入糖。
2、煮到粘稠后，倒出，放凉。
3、倒入酸奶，拌匀，即可。
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