黄豆炖猪蹄

1

黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

2

冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

3

汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

4

炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

5

捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

6

滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！

来自 美食天下 圈住美丽 的作品

所属分类： 热菜中式宴请产妇老人朋友聚餐午餐

标签：猪蹄,黄豆