王婆大虾

王婆大虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。王婆大虾的精华在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无限。　　虾营养极为丰硕，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰硕的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食品

主料

香菜段3g

火锅油1000g

葱段50g

姜片10g

蒜片5g

八角10g

鸡精3g

桂皮15g

香叶9g

洋葱块15g

姜末10g

葱末10g

干辣椒节80g

干花椒45g

精盐2g

白糖3g

米酒汁5g

豆瓣酱150g

辅料

蚝油10g

香油10g

肉

虾30个

素菜

土豆根据个人而定

莴笋根据个人而定

红薯根据个人而定

金针菇根据个人而定

凤尾菇根据个人而定

木耳根据个人而定

生菜根据个人而定

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