凉粉的热量不高。凉粉主要是有用淀粉加水熬制而成，根据淀粉的种类不同，它的热量也不一样。
一般制作凉粉的原料有：豌豆粉、红薯粉、绿豆粉等。这些制品的热量一般在每100克含热量为37-57大卡左右，属低热量食物。
但是在食用的过程当中如果不加调料其热量不会变化，一旦加调料调制，比如芝麻酱、辣椒油、胡椒粉等以后，热量因此也会发生翻倍的变化。
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