1
红薯一个。
2
白糖、清水、熟(白)芝麻，备用。
3
红薯削皮后切滚刀块。
4
凉油入锅炸。
5
不停的推拌。
6
炸至表皮酥脆，呈金黄色捞起。
7
锅中留底油，放入清水和白糖。
8
用锅铲不停地搅拌，过程中会出现白色的大泡泡，仍需继续搅拌。
9
一直搅拌至大泡泡消失，呈丰富的小气泡状，颜色变成了浅黄色就可以了。
10
倒入地瓜和白芝麻。
11
充分翻拌均匀后出锅。
12
成品。香香甜甜的拔丝地瓜，一上桌孩子抢着吃😄
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜宴客菜
标签：拔丝,地瓜
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