高嘌呤的食物都有哪些

痛风是由尿酸代谢异常引起的一种疾病,而高嘌呤的食物是导致体内尿酸升高的主要因素,患有痛风的患者应该如何选择食物?

什么食物属于高嘌呤食物?

每100克食物中嘌呤含量超过150mg的是高嘌呤食物,包括:

1、各种动物内脏,如心、肝、肾等;

2、海鱼、虾、蟹、贝壳类。在急性期时禁止吃任何海鱼;

3、红肉,主要有牛肉、羊肉、猪肉等。缓解期和急性期都不能吃高嘌呤食物,可适当吃白肉;

4、坚果;

5、浓肉汁;

6、酒。

光吃肉不喝汤能降低嘌呤的摄入量?

光吃肉不喝汤可降低嘌呤的摄入量。

老火汤中嘌呤含量极高,所以高尿酸血症、痛风、高血脂、糖尿病前期或糖尿病的患者不宜饮用。煲汤过程中,肉会逐渐析出嘌呤,且速度逐渐加快,最终嘌呤大部分留在汤中,而肉类仅保留少量嘌呤。减轻期或无症状的患者,可以适量食用肉类,但急性期不能食用。

固执低嘌呤饮食为什么还会痛风?

外源性痛风占总来源的20%,内源性占80%,坚持低嘌呤饮食能有效控制外源性痛风,但原发性痛风的根本原因是机体代谢功能紊乱,所以当血尿酸水平超过540μmol/L时,仍然需要用药物来治疗。

同时,血尿酸水平升高、尿酸过饱和析出尿酸盐结晶是痛风发生的病理基础。

患有痛风的患者在日常生活中要避免食用含有高嘌呤的食物,比如内脏、海鲜、红肉等。

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