吃黄瓜是能减肥，黄瓜中含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。
黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水以外还有维生素、胡萝卜素以及少量的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养元素，其中纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄，降低胆固醇有一定的作用。
而且黄瓜的热量很低，每100克只有15大卡的热量，在减肥期间多吃也不用害怕发胖，黄瓜还有较多的果酸，所以在饭中或者饭后吃黄瓜是有利于减肥，能去脂瘦身，预防便秘。
黄瓜减肥法经常是以生食为主，最好是带皮吃，一定要用盐水洗干净，能够清热解毒、生津止渴，尤其还能排毒、清肠、养颜，但是千万要记住黄瓜一定要吃新鲜，不要腌黄瓜吃，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
生吃黄瓜虽然减肥效果不错，但是不建议大家只吃黄瓜，不吃其他的食物，要学会营养综合，不能过于依赖或喜爱某一种水果、食物，适当进行饮食调理。
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